IRIS BIO - Agricoltura Biologica dal 1978

IRIS BIO – Agricoltura Biologica dal 1978

Il Pastificio Iris certificato in Bioedilizia

A Casteldidone, si è sviluppato su una superficie di 14.724 metri quadrati il nuovo pastificio Iris; una costruzione a bassissimo impatto ambientale, costruita con materiali in prevalenza riciclabili. Il costruttore ha ridotto al minimo l’utilizzo del cemento . Infatti questo si trova soltanto nelle colonne portanti; gli altri materiali usati sono legno, acciaio, vetro, canapa e formelle di argilla cotte in fornaci locali. L’intero stabilimento è alimentato da energia rinnovabili; il tetto è stato ricoperto da pannelli fotovoltaici che, insieme con i giardini pensili, contribuiscono alla coibentazione dell’edificio.
Per realizzare questo progetto che ha richiesto un impegno finanziario di circa 20 milioni di euro, la Cooperativa Iris ha chiesto il sostegno di chi crede nei suoi valori.

La Filiera Agricola Biologica Iris

La Cooperativa agricola Iris da la possibilità agli agricoltori facenti parte della Filiera di divenire soci della Cooperativa stessa. In ogni caso, ogni agricoltore, stipula un contratto di coltivazione e fornitura delle materie prime coltivate.
Il contratto prevede il rispetto delle normative agricole biologiche, un programma di coltivazione concordato che prevede la fornitura di un prodotto di alta qualità organolettica ed igienico sanitaria, il rispetto di specifiche tecniche ben definite relative ad ogni specie.
Per le coltivazioni di specie particolari è previsto un trattamento economico maggiorativo.
Vengono privilegiati i soci premiando quindi la fidelizzazione. Infatti in questo modo gli agricoltori sostengono attivamente il progetto economico e culturale della Cooperativa agricola Iris. I Soci possono sfruttare un accordo stipulato con Banca Etica, la quale privilegia le richiesta di finanziamenti degli agricoltori facenti parte della Filiera Iris.

La Produzione della pasta

Perché la pasta IRIS è così buona…

Il Pastifico Iris si distingue nella sua gestione grazie agli ideali che i soci  ripropongono nell’industria; infatti come nell’azienda agricola si rispettano i ritmi della terra per raccogliere ottimi frutti, così anche al pastificio Iris vengono seguiti i giusti tempi di lavorazione per ottenere un’ottima pasta.

Il Pastifico Iris vuole essere un punto di riferimento per il cliente che è alla ricerca di un prodotto Biologico e di Alta Qualità. La nostra produzione si distingue per la trafilatura al bronzo. Aprendo un pacchetto della nostra pasta si può “sentire” il profumo della materia prima, questo è indice di una qualità superiore.

Il nostro Pastificio non si limita alla produzione della Semola di Grano Duro bianca e integrale ma varia tra le molte specialità che il ns. impianto si presta a lavorare come il Kamut®, il Farro, il Senatore Capelli e le miscele come la Pasta Tricolore agli Spinaci e al Pomodoro.
Il Pastificio attuale prevede 3 linee differenti di confezionamento: Pasta Lunga, Pasta Corta e Pastina da Minestra, Pasta a Nido e a Matassa.
Ogni linea di confezionamento è dotata di metal-detector. Ogni pallet viene poi avvolto con film di nailon termo-retraibile e viene dotato delle etichette di riconoscimento “SSCC”.
Il Pastificio Iris vuole essere il connubio tra qualità, professionalità e progresso e queste sono le motivazioni che hanno spinto i soci di Iris ad investire nel progetto per la realizzazione del nuovo stabilimento produttivo in bioedilizia.

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